ورق العنب على الطريقة الشامية

[العميد نهاد العراقي]

هلوو
اشلوونكم حبايب
اليوم الاكله راح تكووون
ورق العنب بالطريقة الشامية خطوة خطوة بالصور
يلا اخليكم ويه الصور و المقادير


http://onfinite.com/libraries/585068/ebf.jpg


ورق عنب جاهز او من السوق كوب و نص رز.
حزمتين بقدونس مفرومة ناعم


http://onfinite.com/libraries/585054/be3.jpg


طماطم حبتين مقطع صغير


http://onfinite.com/libraries/585055/5a0.jpg


بصلة متوسطة مفرومة


http://onfinite.com/libraries/585056/2c8.jpg


نعناع طازج مفروم.


http://onfinite.com/libraries/585057/e9e.jpg


..ملح..ليمونتين و زيت زيتون
الطريقة:


نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض..
http://onfinite.com/libraries/585058/2f1.jpg


نفرد الورق عنب و نضع احشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش


http://onfinite.com/libraries/585059/c6a.jpg


و نبدا باللف




http://onfinite.com/libraries/585060/56c.jpg


http://onfinite.com/libraries/585061/51c.jpg


http://onfinite.com/libraries/585063/231.jpg


في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون و نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في ماء من الحشوة ضايل نصبه فوقهم


http://onfinite.com/libraries/585064/61a.jpg


نضع صحن فوق الورق عنب بس سكون بيتحمل الحرارة..نغمرهم بالماء و نضع اي ثقل فوق الصحن


http://onfinite.com/libraries/585065/6e2.jpg


يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..


http://onfinite.com/libraries/585066/756.jpg


و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..


http://onfinite.com/libraries/585067/279.jpg


و ممكن تزيننيه على ذوقك


http://onfinite.com/libraries/585068/ebf.jpg


و الف صحة و هنا
تحياتي
العميد نهاد العراقي

[R~e~m~o~n~d~a]

مشكــور
عــاشت ايدك يامبدع
تقبل مروري
تح تح تحياتي

[عراقية كوول]

يم يم يم يم
تسلم على الموضوع الحلو
ودي

[AbO RiShA]

عااااااااا هاي دولمه
مشكوووووور حبي
تقبل مروري