اصنعي الخبز في بيتك

[دمعة ألم]

بسم الله الرحمن الرحيم


^^

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سنتعلم كيفية عمل
الخبز بالصور

فلنبدأ معاً .





المقادير


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228039.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228039.gif)


2 كوب دقيق قمح كامل

ملعقتين زيت ( أى نوع تفضليه )

ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى

ملح

هذه المقادير تعطى 12 رغيف خبز

الطريقه:

ضعي الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه


هذه المقادير تعطى 12 رغيف خبز



http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228040.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228040.gif)


السر الحقيقى لخبز هو العجن المتواصل

حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228041.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228041.gif)




ضعى الزيت و أعجني جيداً

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228042.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228042.gif)




أعجني جيدا حتى تحصلى على عجينتك الملساء
ثم غطى العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228043.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228043.gif)




قسمي العجينه الى كور فى حجم اليمونه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228044.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228044.gif)



مع الضغط عليها بين راحتي يدك حتى تختفي أى تعرجات فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228045.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228045.gif)


غطي الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد

أفردي الكور بالنشابه على سطح أملس

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228046.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228046.gif)


أفرديها على شكل دائرى بالنشابه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228047.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228047.gif)


نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228048.gif (http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228048.gif)





سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتى لانها لو اصبحت رقيقه جداا فلن تنتفخ على النار


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228049.gif (http://www.rofof.com/)




الآن نبدأ فى طهي الخبز


سخني طاسه على النار المتوسطه ( غير قابله للإلتصاق)


و ضعي عليها الدائره من العجين


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228050.gif (http://www.rofof.com/)



الآن حان و قت قلب الخبزو نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع الصغيره تبدأ فى الظهور


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228051.gif (http://www.rofof.com/)



نقلبها على الوجه الآخر و نراقب العجينه حتى يصبح الوجه الآخر مثل الأول الذي بالصوره


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228052.gif (http://www.rofof.com/)



http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228053.gif (http://www.rofof.com/)




الآن الخطوه السحريه


انتظرى حوالي 10 ثواني من قلب العجينه على الوجه الآخر و اضغطي على احرف الخبر ضغطه خفيفه


بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز بطريقه صحيحه و نجاح الخبز



http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228054.gif (http://www.rofof.com/)


بمجرد ما تصبح بهذا الشكل
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228055.gif (http://www.rofof.com/)


الآن يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى إناء بعيد عن الرطوبه



صحة وعافية



ملحوظه :


بمجرد رفع الخبز من النار سيخرج منه البخار و يهبط قليلااا ..

[CoOoL G!rL]

عاشت الايادي وردة
دوم الابداع
تحياتي

[دمعة ألم]

تدللين عيوني
منورة

[sυρєянυмαη]

يسلموووووووو
تحياتي

[دمعة ألم]

تدللين عيوني
منورة