السمك العراقي المسكوف

[HamaDa]

السمك المسكوف العراقي
http://www.iraqup.com/up/20100814/L7seO-bC04_383303446.jpg




المسكوف اكله عراقيه مشهوره :
حيث يجلب السمك حيا ويشق من جهة الضهر على طول السمكه لغاية رأسها وينظف بالماء والملح




http://www.iraqup.com/up/20100814/7KAo7-p2Dm_645624251.jpg









ويضاف اليها صلصة الخل والبصل والثوم و الطماطم
http://vb.sh8d.com/images/smilies/erd.gifhttp://vb.sh8d.com/images/smilies/erd.gifhttp://vb.sh8d.com/images/smilies/erd.gif






ويشق في جسم السمكه فتحتان او ثلاثه لتعليق الاوتاد كما في الصوره الاتيه:
http://www.iraqup.com/up/20100814/qVs0Q-88Eh_150582815.jpg





و افضل انواع السمك المعد للسكف هو السمك النهري مثل :البني والقطان والشبوط


طريقة السكف:
توقد نار من الخشب على شكل دائري
وتوضع اوتاد من الخشب الرفيع بأرتفاع يعادل عرض السمكة على المحيط الخارجي للنار
يعلق السمك المطلوب شيه على الاوتاد


http://www.iraqup.com/up/20100814/12Vx1-hNJw_68417000.jpg







وهي بعيده عنه اي بطريقة الاشعاع كما في الصوره الاتيه:

http://www.iraqup.com/up/20100814/1aHC7-N0rn_320058341.jpg


بعد نضج بطن السمكه ترفع من الاوتاد ويوضع ضهر السمكه على الجمر لشيه

ويقدم السمك مع مختلف السلطات او مع العنبه الهنديه او الطرشي
ويقدم للاكل

[ƁȕŧŧęŘḟḹẎ]

يمممممممميييي يمممممييي الله ..... أريد ههههه
ألف شكر على الموضوع الروعة .... ننتظر جديدك

[دمعة ألم]

عاشت الايادي وردة
لا تحرمنا من جديدك المميز دائما
ودي

[CoOoL G!rL]

يسلمو وردة عاشت ايدك
تحياتي

[HamaDa]

شكرا لمرورج الحلو
نورتو عيوني

[اسير الروح]

تسلم حبيبي حماده
ولو انت جوعتني
تحياتي

[عنفوان الحب]

امممممممممممممممممممممممممممم اي زين مفطرين مو صايمين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ عاشت ايدك على الموضوع

[طيبتي اكبر همومي]

يسلموووووو على الموضوع الجميل
تحيتي

[سفير البصرة]

يسلموو ورده عل موضوع

عاشت الايادي

تحياتي....

[عمار الشاعري]

مشكور حبيب كلبي
بس تدري شهيتن واني صايم
يسلمو
تحياتي

[HamaDa]

هههه يدللو عيوني
منورين بمروركم

[مـوتـي ولا مـوـت أحسـاسـي]

غ02
محمد شسوي بيك
بس كولي ملكيت غير السمج اوووف اوووف::49::

[HamaDa]

ههههههههه فدوة لله
منورة ورده

[الأميرة]

والله ودي اذوقه يمدحونه :)


حمادة المفروض تعزمنا :)


هههههه يسلمو ع الموضوع المشهي

[Taha Alaa]

عاشت ايدك يامبدع

تقبل مروري

تحياتي

[ميدو ابن صليخ]

اووووووووووووويلي

اني مجنون السمك