كبه اليخنى المصلاويه (فوت و تعلم من خالتك ايوشه )
مقادير كبة اليخني المصلاوية
1-1كيلو رز
2-2كيلو لحم مفروم
1-3كيلو لحم غنم
4-نصف كيلو حمص
5- 1كيلو بصل
6-بهارات حسب الرغبة
7-ملح حسب الرغبة
طريقة العمل
1-ينقع الحمص
2- يغسل الرز وينقع تقريبا 12 ساعة يعني ليلة كاملة
3-يثرم البصل ناعم او في خلاط (ست البيت) ويملح
4-يقطع لحم الغنم قطع حسب الرغبة للطبخ
5- يصفى الرز بمصفات ويخلط مع اللحم المفروم(الشرح)
6-ويسلق لحم الغنم مع الحمص المنقوع الى حد الاستواء لسلق الكبة
7- يطحن الرز مع نصف كيلو شرح بدون دهن اللحم الشرح حتى يصبح عجينة متماسكة
8- يخلط اللحم المفروم مع البصل للحشو العجينة
ملاحظة/ البصل واللحم بدون تقلا وقليل من الملح مع الرز
والف عافية
