http://www.aljareeda.com/AlJarida/Re...3082_small.jpg
قالب (26 سنتم).
• المدة: ساعة و40 دقيقة.
• الكمية: لـ 15 شخصاً.
المقادير
- 375 غراماً من الطحين.
- 375 غراماً من الزبدة.
- 285 غراماً من السكّر.
- 400 ملل من الكريما.
- 300 غرام شوكولا.
- بيضتان.
- 150 غراماً من بودرة اللوز.
- مغلّف عطر الفانيلاّ.
- مغلّف خميرة كيماوية.
- عصير عنب.
- ملح.
- مربّى المشمش.
- كريما البندق.
- فراولة.
الطريقة
1 - أخفقي الزبدة والسكّر معاً ثم أضيفي إليهما البيض. أخلطي هذه المقادير إلى أن تحصلي على كريما.
2 - عطّري الخليط بعطرالفانيلاّ وملعقتين من شراب العنب.
3 - أضيفي الطحين المنخول، الخميرة، رشّة ملح، ثم بودرة اللوز.
4 - أسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين ثم ضعيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى 50 دقيقة.
5 - أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعه من القالب.
6 - أسكبي 300 غرام كريما في وعاء، دعيها تغلي على النار، ثم أضيفي إليها برش الشوكولا. حرّكي جيداً. أضيفي ملعقة من عصير العنب ثم ضعي الكريما في البرّاد.
7 - إقطعي قالب الحلوى نصفين لتحصلي على قرصين بالسماكة نفسها. غطّي أحدهما بثلث كريما الشوكولا ثم أطبقي القرص الثاني فوقه.
8 - ذوّبي مربّى المشمش ثم استعمليه لتغطية سطح قالب الحلوى ومحيطه، ادهنيه بكمية الكريما المتبقية وزيّني الأطراف بكريما البندق.
9 - زيّني وجه القالب بالكريما شانتيلي وحبّات الفراولة. يمكنك تلوين الفراولة بتغطيسها بكريما الشوكولا.
و الف مليار عافيه
تحياتي
العميد نهاد العراقي
