أغذية يحتاجها الجسم يومياً
هناك أغذية تعد ضرورية لبناء الجسم ولحيويتهوللاحتفاظ بصحة دائمة وإهمالها يؤدي إلى متاعب صحية.. وقد حدد علماء التغذية خمسةأصناف من الأغذية لابد من تناولها بانتظام:
1- البروتيد لبناءالجسم
البروتيد يساهم في بناء الأنسجة والخلايا والهرمونات ويحافظ عليها ويحميهامن التلف.. وأهم عناصر الجسم مكونة من البروتيد الذي هو أحد عناصر البروتين، فالدموالعضلات والغدد والهرمونات جميعها تحتاج إلى البروتيد لتعيش، والجسم لا يخزنالبروتين لذلك يجب مده به فهو يحتاج يومياً من 60 جراماً إلى 80 جراماً من البروتينالنباتي.
2- الدهون للنشاط والدفء
الدهون يخشاها العديد من الناسباعتبار أنها تسبب السمنة والكوليسترول، لذلك تراهم يحاولون الابتعاد عنها.
وقدأكد علم التغذية أنه إذا ما تم تناولها بكميات معتدلة 70 جراماً في اليوم، فإنهاتلعب دوراً كبيراً في التوازن الغذائي السليم، ولأنها مرتفعة في نسبة السعراتالحرارية فإنها تمد الجسم بالدفء، والنساء يعرفن ذلك جيداً فعند اتباعهن لريجيمقاسٍ يشعرن دائماً بقشعريرة في الجسم.
والدهون تقوي نشاط العضلات وتمد الجسمبكمية هائلة من فيتامين (أ) المسئول عن نضارة البشرة وقوة الشعر وسلامة النظر، ومنفيتامين (د) المقوي للعظام، وفيتامين (هـ) المسئول عن الدورة الدموية، وفيتامين (س) المسئول عن شباب البشرة والخصوبة.. وكل هذه الفيتامينات موجودة فيما يسمى بالأحماضالدهنية، وللحصول على حاجة الجسم اليومية منها يجب توزيع مقدار 70 جراماً من الدهونعلى الوجبات الرئيسية الثلاث.
3- السكريات لغذاء المخ
السكريات مهمةجداً لغذاء المخ ولتقوية العضلات، الكلوسيد أو السكر يعتبر بنزين الجسم، إذا تمالإكثار من تناولها تتحول إلى دهون تخزن في الجسم.
يحتاج الجسم إلى ما بين 300إلى 400 جرام من السكريات، وعندما نقول سكريات فلا نعني (سكر) دائماً أو الأغذيةالتي تتميز بطعمها الحلو.
فهناك من الأغذية ما يحتوي على سكر لا نتذوقه مثلالحبوب والبقول وهو نوع من السكر البطيء المفيد جداً للجسم، أما السكريات السريعةفيمكن تناولها فقط قبل عمل أي مجهود رياضي أو ذهني.
4- الأليافللهضم
وهي متوفرة في قشر الفواكه والخضار، وتعتبر الألياف من العناصر الغذائيةالتي تلعب دوراً كبيراً في الحفاظ على سلامة الجسم، ولأنها تنتفخ عند تعرضها للماءفهي بذلك تعد منشطاً فعالاً للأمعاء ومسهلاً للهضم كما تقوم بدور توازن الشهية.
5- الأملاح والفيتامينات
لا يمكن رؤيتها إلا بالميكروسكوب لكنها تلعبدوراً كبيراً في تنشيط الخلايا في تغذيتها، والجسم يحتاجها بجميع أنواعها لذلك يجبأن يكون الغذاء متنوعاً جداً حتى نمد الجسم بكل احتياجاته منها من الأملاح المعدنيةوالمعادن، لذلك ينصح بتناول ثمرة فاكهة طازجة وحبة خضار طازجة يومياً..
والجسميحتاج يومياً إلى ما يعادل 7 جرامات من الملح العادي.
من موقع متخصصمع تحياتبسام العراقي
