المكوناتمقادير الكيكة:
الجلاصاج:
- 260 غ طحين
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر (خميرة الحلويات)
- 120 غ سكر
- 4 ملاعق كبيرة عسل
- 4 حبات بيض
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 5 ملاعق كبيرة حليب سائل
- رشة ملح
- 3 حبات موز ناضج
- صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
طريقة التحضير
- 150 غ سكر ناعم
- ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
- بياض حبة بيض + رشة ملح
- ملعقة كبيرة نسكافية (قهوة سريعة الذوبان)
- 4 ملاعق كبيرة كريمة الخفق
النصائح:
- ينخل الطحين والسكر والملح والبيكنج باودر(خميرة الحلويات)
- يضاف الى هذه المكونات الجافة السوائل( العسل ، البيض ، الزيت والحليب) نخلط قليلا ثم يضاف الموز المهروس بواسطة شوكة
- يسكب المزيج في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين
- تدخل الصينية مباشرة الى الفرن المسخن 350 فهرنهايت لمدة 40 الى 45 دقيقة حسب الفرن
- تخرج من الفرن وتوضع فوق الشبك لتبرد قليلا ثم تزين بالجلاصاج وتقدم
طريقة الجلاصاج:
- انصح باستعمال ورق الشمع لتغطية قاع الصينية وذلك لسهولة التعامل مع الكيكة واخراجها من الصينية
- يمكن اضافة ملعقة او اثنين بودرة الكاكاو في الكيكة للحصول على كيكة بنكهة الشوكولا
- يمكن اضافة الجلاصاج للكيكة وهي ساخنة او باردة
- اذا كانت الكيكة ساخنة تتشرب الجلاصاج اكثر وتكون الكيكة اكثر طراوة
- اذا كانت باردة فالجلاصاج يزين الكيكة ويمتزج اقل مع الكيكة
النصيحة:
- يخفق بياض البيض مع رشة الملح ، نضيف السكر الناعم تدريجيا
- تضاف بودرة الكاكاو والقهوة المذابة ويخلط المزيج ثم نضيف الكريمة الطازجة
- يمكن استعمال الشوكولا الذائبة بدلا من بودرة الكاكاو
