فيليه الدجاج بالجبن والريحان ,,منال العالم

http://www.moheet.com/image/67/225-300/673507.jpg
:
المقادير :
- 4 قطع فيليه صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
- ربع ملعقة صغيره فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيره ملح
- 2-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
صلصة الريحان :
- 1 كوب أوراق ريحان أخضر
- 2 فص ثوم
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيره ملح
- 2ملعقة كبيره صنوبر
- 1ملعقة كبيرة زيتون أسود شرائح
الطبقة العلوية
- 1حبة كبيرة طماطم شرائح رقيقة
- نصف حبة فلفل أخضر شرائح
- 1 كوب جبن موزريلا مبشور
الطريقة :
1- شغلي شواية الفرن , احضري طبق فرن أو صينية وسط , اتركيها جانباً
2- ضعي فيليه الدجاج بين قطعتين من ورق النايلون أو ورق الزبدة ,
واطرقيها لتصبح رقيقة بعض الشيء
3- اصنعي بعض الشقوق على سطح الفيليه
(هذه الشقوق تساعد على سرعة النضج)
4- انثري الفلفل والملح على قطعة الفيليه
5- ضعي زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ,
سخني جيداً ثم أضيفي الفيليه , واتركيه إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون
قلبيه حتى ينضج تماماً ويكتسب اللون الذهبي
6- ضعي فيليه الدجاج في الصينية , اعدي صلصة الريحان
7- صلصة الريحان : ضعي في وعاء الريحان والثوم والزيت والملح و الصنوبر
و الزيتون شغلي النار إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة ولينه أضيفي
المزيد من الزيت إذا كانت الصلصة متماسكة وجافة
8- وزعي بعض الصلصة فوق كل قطعة فيليه
9- الطبقة العلوية : وزعي شرائح الطماطم والفلفل والجبن المبشور فوق كل قطعة
10- ادخلي الصينية إلى الفرن قليلاً حتى يذوب الجبن وتحمر الطماطم والفلفل
11- قدميها ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة أو البطاطس المقلية
صحتين وعااافية

ثااااااانكس ورده عاااشت ايدج
تحيااااتي

تدللين وردة
منورة