اصنعي الخبز في بيتك

بسم الله الرحمن الرحيم


^^

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سنتعلم كيفية عمل
الخبز بالصور

فلنبدأ معاً .





المقادير


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228039.gif


2 كوب دقيق قمح كامل

ملعقتين زيت ( أى نوع تفضليه )

ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى

ملح

هذه المقادير تعطى 12 رغيف خبز

الطريقه:

ضعي الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه


هذه المقادير تعطى 12 رغيف خبز



http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228040.gif


السر الحقيقى لخبز هو العجن المتواصل

حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228041.gif




ضعى الزيت و أعجني جيداً

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228042.gif




أعجني جيدا حتى تحصلى على عجينتك الملساء
ثم غطى العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228043.gif




قسمي العجينه الى كور فى حجم اليمونه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228044.gif



مع الضغط عليها بين راحتي يدك حتى تختفي أى تعرجات فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228045.gif


غطي الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد

أفردي الكور بالنشابه على سطح أملس

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228046.gif


أفرديها على شكل دائرى بالنشابه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228047.gif


نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228048.gif





سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتى لانها لو اصبحت رقيقه جداا فلن تنتفخ على النار


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228049.gif




الآن نبدأ فى طهي الخبز


سخني طاسه على النار المتوسطه ( غير قابله للإلتصاق)


و ضعي عليها الدائره من العجين


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228050.gif



الآن حان و قت قلب الخبزو نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع الصغيره تبدأ فى الظهور


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228051.gif



نقلبها على الوجه الآخر و نراقب العجينه حتى يصبح الوجه الآخر مثل الأول الذي بالصوره


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228052.gif



http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228053.gif




الآن الخطوه السحريه


انتظرى حوالي 10 ثواني من قلب العجينه على الوجه الآخر و اضغطي على احرف الخبر ضغطه خفيفه


بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز بطريقه صحيحه و نجاح الخبز



http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228054.gif


بمجرد ما تصبح بهذا الشكل
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/228055.gif


الآن يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى إناء بعيد عن الرطوبه



صحة وعافية



ملحوظه :


بمجرد رفع الخبز من النار سيخرج منه البخار و يهبط قليلااا ..

عاشت الايادي وردة
دوم الابداع
تحياتي

تدللين عيوني
منورة

يسلموووووووو
تحياتي

تدللين عيوني
منورة