المقادير:
4 صدور دجاج ,مخلية من الجلد و العظم
3 حبة بطاطا , متوسطة
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة فلفل أحمر
1 حبة فلفل أخضر
1 ملعقة كبيرة عسل
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف كوب كزبرة , خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة خل
شطة مطحونة ,( حسب الرغبة )
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح و فلفل
الطريقة:
تقطع صدور الدجاج الى شرائط . تتبل بالعسل والكمون والملح والفلفل وتترك فى التتبيلة لمدة نصف ساعة
فى هذه الأثناء، تسلق البطاطا بالقشره. تقشر و تقطع مكعبات متوسطه.
سلق البطاطا بالقشرة . تقشر وتقطع الى مكعبات متوسطة .
يقطع الفلفل الاحمر والاخضر الى عيدان .
يضاف الفلفل ومكعبات البطاطا والطماطم والكزبرة المفرومة الى وعاء التقديم.
أثناء سلق البطاطا تقطع كل حبه من الفلفل الأحمر و الأخضر الى 4 أرباع بالطول.
يوضع فى صاج أو صينيه للفرن بحيث تكون القشره مواجهه لأعلى.
تشعل شواية الفرن و توضع الصينيه على الرف الأوسط و تترك حتى تشوى القشره(حوالى 15 دقيقه)
تخرج من الفرن و تغطى الصينيه بورق ألومنيوم و تترك لمدة 15 دقيقه، تنزع القشره باليد و يقطع الفلفل الى مربعات عرضها 1 سم.
يسخن زيت الذرة فى مقلاه على نار متوسطة . تضاف شرائط الدجاج وتقلب باستمرار حتى تتحمر.
تخلط البطاطا والدجاج والفلفل والكزبره فى وعاء للسلطه ويخلط الخل والبابريكا وزيت الزيتون فى وعاء صغير .
يضاف الى وعاء السلطه ويقلب مع باقى المكونات جيدا .
تقدم دافئه.
