مـكعـبـات التـوسـت
http://www.dohaup.com/up/2009-07-15/...1459673799.jpg
المقادير :: توست طري ../.. مايونيز ../.. اي حشوة عندك - انا صلحتها بحشوة دجاج حقت السمبوسه
لبنه ../.. وللزينه تفنني من عندك : جزر مبشور ../.. زعتر ../.. بقدونس مفروم ../.. سماق ...... الخ
الطريقه :: قطعي التوست اما دوائر وانا استخدمت علبة البيكنج باودر لقيت حجمها هو الانسب
او مربعات مع قطع اطراف التوست
http://www.dohaup.com/up/2009-07-15/dohaup_99058654.jpg
ادهني طبقتين بالمايونيز وحطي بالوسط شي خفيف من الحشوه ورصيهم فوق بعض - يعني بيكون المكعب ثلاث ادوار -
http://www.dohaup.com/up/2009-07-15/...1473096589.jpg
بعدين ادهنيهم بلبنه من الاطراف الجانبيه وقلبيهم بالزينه اللي تبغين
http://www.dohaup.com/up/2009-07-15/..._172545079.jpg
وارجعي ادهني باللبنه من فوق وحطيهم بورق البليسيه وزينيهم من فوق
واذا كنتي عاملتهم بدري غلفيهم زين مره ودخليهم الثلاجه وطلعيهم قبل التقديم بساعه تقريبا
http://www.dohaup.com/up/2009-07-15/...1459673799.jpg
تـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــوســــــــ ــــــت
.مقادير التوست .
http://sherydiary.files.wordpress.co...6tc3.jpg?w=300
خبز التوست
*المقادير:
3 كوب دقيق
1 م كخميرة
1 م ك سكر
1 م ك حليب بودرة
2 م ك زبد لينة (20 غ)
1 م صملح
4/1 1 كوب ماء
*الطريقة:
- نخلط أولا المقادير الجافة..ثم نضيفالسوائل..ونخلط حتى تتكون عجينة طرية ولا تلتصق في اليد..((ممكن أضافه المزيد منالطحين أو ننقص منه على حسب النوع المستخدم))
وهذا شكل العجينة النهائي..
http://sherydiary.files.wordpress.co...8aa1.jpg?w=300
ثم نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها
http://sherydiary.files.wordpress.co...8aa2.jpg?w=300
ندهن قالب التوست قليلا بالزيت ثم نضع العجينة فيه
http://sherydiary.files.wordpress.co...8aa3.jpg?w=300
ثم نتركها تخمر مرة أخرى في القالب..
http://sherydiary.files.wordpress.co...8aa4.jpg?w=300
ثم ندخلها الفرن المسبق التسخين على حرارة 200 س ..ونتركها تقريبا 15 دقيقة منالأسفل أو على حسب الفرن..ثم نحمرها من الأعلى
http://sherydiary.files.wordpress.co...8aa5.jpg?w=300
بعد ذلك .. وهذي الخطوة المهمة جداً..بعد خروج التوست من الفرن مباشرة نغطيه بفوطةمن جميع الجوانب(سمحولي ما صورت هذه الخطوة بس أعتقد أنها واضحة) ونتركها تقريبا 10دقائق..هذه الخطوة تجعل التوست طريا لأن بعد إخراجه من الفرن إذا لمستي سطحه بيكونمثل الصخر
لكن بعد تغطية بالفوطة سوف يلين..
ثم نخرج التوست منالقالب..
http://sherydiary.files.wordpress.co...8aa6.jpg?w=300
ونقطعه لشرائح..وبيكون سمكها على حسب الرغبة..أنا هنا قطعته لشرائح شوي سميكة لأنيكنت بسوي فيه خبز بالثوم…أما في بقية الوصفات قطعته بشكل أرق
http://sherydiary.files.wordpress.co...8aa7.jpg?w=300
وهذا توست شكل جديدطريقة عمل التوست الملون......بالصورالمقادير
2 1/2 كوب طحين
1/4 كوب حليب بودره
1 و 1/4 كوب ماء
1 م ك سكر
2 م ص ملح
1 م ك خميره
2 م ك زيت
1/2 م ص بيكن
1/2 م ص بيكربونات
الطريقه:
تعجن جميع المقادير وتقسم أربع كور
تترك كره على جنب وتدهن بالزيت خفيف جدا
http://photos.azyya.com/store/up1/08...0NI6H.imgcache
ولكي نلون العجين نتبع الخطوات التالية:
للحصول على اللون 1
نبشر 3 ملاعق أكل جزر ونضربهم مع ربع كوب ماء حتى تنعم وتصفى فوق العجين ونرش ملعقة أكل طحين ونعجنها الى أن يدخل اللون بالعجين
????: معهد هاك /f68/طريقة-عمل-التوست-الملون-بالصور-33202/
وللحصول على اللون 2 نفس الطريقه ولكن نستخدم البنجر(الشمندر) بدل الجزر
وللحصول على اللون 3 نستخدم البقدونس أو الكرافس
http://photos.azyya.com/store/up1/08...019rE.imgcache
ونحصل على النتيجة التالية
http://photos.azyya.com/store/up1/08...0SoOc.imgcache
يدهنوا من الوجه بالزيت ونتركهم بتخمروا نصف ساعه
بعدها يفردوا جميعا على طول القالب تقريبا
http://photos.azyya.com/store/up1/08...0rsHV.imgcache
نضرب صفار بيضه مع ملعقة أكل حليب سائل ورشة زعتر ونقطة خل
ندهن سطح العجين اختاري ونسقي الالوان حسب ذوقك وبين كل طبقه ادهنيه بالبيض
http://photos.azyya.com/store/up1/08...1BNo4.imgcache
واخيرا نحضر الشوبك ونرق بخفه لكي نضمن التصاقهم فوق بعض ثم تلف مثل السويسرول
وتوضع بالقالب ونتركها لتخمر مدة ساعه
http://photos.azyya.com/store/up1/08...1nvmn.imgcache
http://photos.azyya.com/store/up1/08...1pUSD.imgcache
http://photos.azyya.com/store/up1/08...1wryq.imgcache
تدهن بباقي البيض وتخبز في فرن متوسط الحراره ساعه الا ربع
أو حتى تنضج
http://photos.azyya.com/store/up1/08...83lEy.imgcache
تحياتي.. وبالعافيه عليكم
