برياني الكل راح يسالك عنه

**نونه البزونه** · 2008-06-27, 06:55 PM

ألمقادير: 1- دجاجة واحدة +2فص ثوم+ملعقة زيت +نص ملعقة بهارات مشكلة +نص م كركم

2-2بصل+2طماطم و+2جزر + ملعقة زيت+ملعقة بهاات مشكلة وكركم +فلفل حار
3- 2ونصف كأس رز+قطعة صغيرة زبدة+ملح +1ماجي +2عود قرفة+حبتين هيل ومسمار
4- خلطة الزبادي:واحد ونصف علبة زبادي+ذرة زعفران ذرة هيل ذرة مسمار
الطريقة:
1-تخلط مقادير(1) ندق الثوم ونقطع الدجاج قطع صغيرة ونبعد عنه الجلد ونخلطه بالبهارات ونحمسة بالزيت إلى أن يستوي
2-نقوم بعمل مقادير(2)نضع الزيت ثم نضع البصل عليه ونقلبه حتى يذوب ويحمر ثم نضع الطماطم ونضع الملح والبهارات ونقلبه حتى يذوب ثم نضع الجزروالفلفل ونحركة وبعدأن يستوي نضعة على خلطة الدجاج ونخلطهم مع بعضونخليه على نار هادئه ثم نضع عليه خلطة الزبادي ونبقيه على النار لمدة 5دقائق ثم نطفي عنه النار

3-نضع مقادير(3) على النار ونضع الماء على الرز حد ماننغطيه نصلح الرز عادي وبعدمايستوي نأتي لطريقة الخلط وهي:
نأتي بقدر ثم نضع الأرز ثم خلطة الدجاج ثم الأرز ثمالدجاج وهكذا حتى تنتهي الكمية ثم نضعة على نار صغيرة جداً لمدة عشر دقائق وبالعافية