عــــضو فـــــي المطــــــبخ

[عنفوان الحب]

عاشت ايدك
............................

[وـرـرده فـرنـسـيـه]

عززززززززة هية مال مقلوبة
يلة ميخالف بس
ليش حارك الدولمة خخخخخ

[وـرـرده فـرنـسـيـه]

مقادير المقلوبه:


كيلو ارز

كيلو بازيلا
ربع كيلو جزر

دجاجه او كيلو لحم


2 بصله كبيره
نصف كيلو طماطم (بندوره )

ملعقه صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره كمون - ربع ملعقة بهارات - ملح - قليل جدا من القرفه

ملعقه صغيره كركوم

كوب الا ربع زيت

طريقة الطهى

يقطع الجزر على البازيلا بشكل مكعبات صغيره

يقطع البصل حلق (على شكل دوائر ) ثم يدعك جيدا بالفلفل الاسود والكمون والملح

تسوى اللحمه او الدجاج فى الشوربه نصف سوى طبعا طريقة السلق معروفه بعد تسخين الماءيوضع اللحم

يحضر الاناء الذى نريد عمل المقلوبه فيه ثم نضع به الزيت وبعد تسخين الزيت يوضع البصل ويقلب

حتى يصبح اللون مائل للاحمرار اى قبل تغير لون البصل

يفرغ البصل فى طبق صغير ثم نبدا فى تحضير ما جهزناه من قبل ثم قومى بغسيل الارز وتصفيته جيدا من الماء

يوضع فليل من الزيت فى الاناء قبل وضع الطماطم ثم نضع البندوره مقطعه على شكل حلق (دوائر )

ثم يوضع البصل ثم توضع البازيلا والجزر ثم نضع اللحم او الدجاج والارز

ملعقة الكركوم توضع على الشوربه بعد غلى الشوربه ووضع الملح بها

ثم توضع الشوربه على الارز بمقدار ما تسوين الارز العادى ثم يرفع على النار


كيف تعرفين ان جميع المقادير قد نضجت : ضعى السكين فى الارز يجب الا يكون بها اى شىء حتى

تطمئنى من نضج الاكل جيدا وتكون على نار هاديه جدا عندما تدخل فى السوا مثل الارز تماما

ثم ترفع من على النار وتترك قليلا ثم تقلب فى صينيه كبيره ثم يوضع عليها الصنوبر

ويمكن وضع لبن زبادى بجوارها

وبالهنا والشفاء

[وـرـرده فـرنـسـيـه]

وهسة نختار عنفوان الحب

يطبخ النا

بيتزا

[HamaDa]

خخخخخ مو زين شويه مصخمه هع

..
عااا اموووووت على المقلوبه يم يم هع
عاشت ايدج ورده
وننتضر عنفوان الحب والبيتزا خخخ
تح ـــياتي

[وـرـرده فـرنـسـيـه]

ههههههههههههههه
عاااااااااا
الدولمة تخبل حامضة بس ناقصهة شوية ملح
خخخخخخخخخ

[عنفوان الحب]

المقادير:

- 2.5 طحين .
- 2 بيضتان .
- 2 ملعقتان صغيرتان حبيبات خميره .
- نصف كوب زيت نباتي .
- ملح .

* الحشــو :-
---------
- 4 رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة .
- 2 كوبان شرائح فطر .
- بصلة واحدة .
- رأس فليفله خضراء حلوة .
- نصف كوب زيتون منزوع البذور .
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر .
- ملح وفلفل أسود .


الطريقة:

- ضعي الخميرة وملعقتان كبيرتان ماء دافىء في وعاء صغير واخلطي ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافىء مدة ربع ساعة حتى تكثر الرغوة .
2- ضعي الطحين في وعاء ثم أكسري البيض فوقه وأضيفي الملح .
3- أضيفي الخميرة والزيت والماء وأخلطي بأصابعك بطريقة الخفق ثم إبدائي بالعجن جيداً مدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة
غطيها واتركيها مدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
4- ضعي قليلاً من الزيت في وعاء واقلي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفي لها الطماطم واتركيها على النار حتى تغلي ، خففي النار
واتركيها مدة 20 دقيقة .
5- أضيفي الفليفلة والفطر والزيتون وقلبي الخليط واتركيه مدة 10 دقائق .
6- رشي الصعتر والملح والبهار والفلفل وارفعيه عن النار .
7- إعملي من العجينة كرتان ثم مدي كل واحدة بصينية مدهونة بالزيت.
8- قسمي خليط الطماطم على الدائرتين ثم رشي الجبنة فوقها وضعي الصينية في فرن حار مدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .

[عنفوان الحب]

عاااااااااااااااا
اموت على البيتزا
يم يم
يلا راح اختار
واختار
العاصفة تسويلنا
برياني

[اسد الرافدين]

ههههههههههههه هو اني جاي بلكوه اسوي انوب طبخ

[بنفسج]

ليش هيج موتدري بيه
مااعرف اطبخ
برياني عراقي

المكونات:

1-دجاجة واحدة كبيرة

2-نصف كيلو بطاطا

3-نصف كيلو لحم مفروم

4-علبة بزاليا

5-رز بسمتي حسب عدد الاشخاص

6-ثلاث بيضات

7-ملح وبهارات برياني

8-كشمش ولوز للتزيين




طريقة التحضير:

-1-نسلق دجاجة واحدة وتفتت الى اجز اء صغيرة مع الاحتفاظ بماء السلق

-2-نقلي البطاطة المقطعة مكعبات الى ان تحمر

3-- نقلي الكشمش قليلا

-4-نقلي اللوز قليلا

-5-نعمل رأس العصفور وهى عبارة عن لحم مفروم وقليل من البهارات المشكلة و ثوم مدقوق و قليل من الملح ---تعمل على شكل كرات صغيرة ثم تسلق بقليل من الماء و تقلى

-6-بزاليا اما المعلبة او المجمدة حسب الرغبة

-7-نطبخ الرز مع ماء الدجاج والبهارات الخاصة بالبرياني

-8- نسلق البيض

9- نخلط جميع المواد ماعدا البيض مع الرز مع ترك كمية من البطاطة و اللوز و الكشمش و رأس العصفور للتزين مع اضافة السلطة ملاحظة كمية المواد والرز هي حسب الرغبة و عدد الاشخاص