للعجينة
2 كاس دقيق
اصبع زبده مقطع قطع صغيره
رشه ملح
ربع كاس سكر بودره
4 ملاعق ماء بارد
الحشوه:
حوالي 6 تفاحات اخضر او احمر
ملعقه قرفه مطحونه
ربع كاس سكر
ربع اصبع زبده
الطريقه:
نضع مكونات العجين مع بعض
تفرك بالاصابع لتسهيل دخول الزبده الى المكونات الناشفه
تفرك جيدا وتجمع مع بعض مع عدم عجنها فقط تماسك مع بعض
تقسم دائرتين وتدخل الثلاجه لتبرد
نضع التفاح في القدر بعد تقشيره و تقطيعه علي النارمع باقي مقادير الحشوه
و بعد ذوبان التفاح تترك لتبرد
ثم نفرد العجينه في القالب المستخدم بعد دهنه بالزبده
نضع الحشوه في القالب وندهن اطراف العجينه بالماء لتسهيل تماسك الغطاء
نفرد الجزء الثاني من العجينه لتغطيه الحشوة
نضع بدقه الغطاء على القالب
نضغط بالاصابع على الجوانب لاعطاء الشكل المطلوب
نزيل الجوانب بالسكين
ندهن الوجه بصفار البيض او بالحليب السائل
نفتح على الوجه فتحتين بالسكين لتسهيل خروج البخار
تدخل في وسط الفرن لمده 20 دقيقه الى 30 دقيقه
و بالهنا و الشفا
