كريم كـــراميل بـالكاكاو

**دمعة ألم** · 2010-03-01, 04:09 PM

المقادير:
- 3 ملاعق صغيرة كاكاو.
- 2/1 كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة نشاء.
- 2/1 ملعقة صغيرة قهوة.
- 2/1 كوب حليب منزوع الدسم.
- بياض بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- 4/1 ملعقة صغيرة كريمة.
الطريقة:

- تجهز أواني الكريم كراميل وتدهن بشراب السكر بعد عمله ( يسخن السكر في وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون أن يحترق) على جميع جوانب الإناء.

- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والقهوة في إناء آخر.

- يضاف الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج ويجمد.

- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد.

- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم.

- تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام.

- تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو .

- يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.

- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.

- يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة.

وصحتين وهنـا ع ـألوبكوـون