كيكة بلتوفي

**annita** · 2008-10-08, 03:34 PM

مرحبا شلونكم انشالله زينين انا عضوة جديده بلمنتدى هاي اول موضوع الي انشالله تعجبكم

جبتلكم مقادير وعمل كيكه كلش طيبة سووها وادعولي

كيكة بالتوفي

المقادير

{ 2 كوب طحين
{ 1 كوب سكر
{ 3 بيضات
{ 1 ملعقة بيكنج باودر
{ ثلث كوب زيت
{ ثلث كوب حليب
مقادير التوفي للتزين
{ 2 فنجان قهوة سكر
{ نصف ملعقة صغيرة زبدة
{ 1 علبة قشطة عادية

الطريقة

نخلط البيض في وعاء عميق حتى يرتفع قليلا ، ثم نضيف السكر مع الاستمرار في الخلط ، ثم نضع البيكنج باودر.
نضيف الزيت والحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح لدينا خليط مثل الكريمة.
نضيف الطحين تدريجيا إلى الخليط ونخلطه جيدا بواسطة مضرب البيض اليدوي حتى تنتهي كمية الطحين الموجودة لدينا، للتأكد من نجاح الخليط يرفع المضرب فاذا لوحظ نزوله على صورة شريط متماسك فهذا دليل على نجاحه.
نصب الخليط في قالب مدهون بالزيت مع وضع القليل من الطحين في القالب والتخلص من الزائد، ثم نضع الخليط في الفرن حتى ينضج.

للتزيين:

نضع السكر على النار مع الزبدة حتى يذوب السكر ويأخذ اللون البني ، ثم نضيف السكر إلى القشطة الدافئة مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل السكر في القشطة.
بعد أن تنضج الكيكة نخرجها ونتركها تبرد قليلا ، ثم نصب عليها التوفي الذي قمنا بتحضيره من قبل حتى يغطي وجه الكيكة ، ونرش عليها جوز الهند على الوجه ليعطيها منظر جميل ، وتؤكل باردة مع الشاي

الف عافية